Tokio (Japonsko) - Na tradičnej novoročnej aukcii tuniakov v Tokiu sa predávajú len tie najlepšie a najväčšie exempláre. Ak tu chcete dražiť, mali by ste mať potrebné drobné.

Kvalita má svoju cenu.

Tuniak je neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Niet divu, že tradičná aukcia tuniakov na rybom trhu Toyosu je pre mnohých gurmánov kulinárskym vrcholom roka.

Aukcia rýb sa koná každý rok na prelome rokov - ponúkajú sa len tie najlepšie, najväčšie a najcennejšie exempláre. Kupujúci sú ochotní vysoliť smiešne sumy.

Tento rok nebol výnimkou, uvádza tlačová agentúraKyodo. Tuniak modroplutvý s hmotnosťou 276 kilogramov sa predal za najmenej 1,28 milióna eur.

To je neuveriteľných 4,63 eura za gram. Pre porovnanie, plechovka tuniaka (200 gramov) stojí v diskontných predajniach v tejto krajine necelé 2 eurá.

Japonský luxusný reťazec sushi Onodera Group získal zmluvu na luxusného tuniaka.

Spoločnosť oznámila, že v najbližších dňoch plánuje predávať túto vynikajúcu rybu vo svojich vlastných predajniach.

"Prvý tuniak v tomto roku prináša šťastie. Chceme ľuďom vyčariť úsmev na tvári prostredníctvom jedla," povedal šéf spoločnosti Šindži Nagao pre "Kyodo News". Cieľovú predajnú cenu však nechal otvorenú. Určite pritiahne pozornosť dobre situovaných gurmánov.

Mimochodom, najnovšia rekordná ryba nie je v žiadnom prípade najdrahším tuniakom ponúkaným na novoročnej aukcii. V roku 2019 sa za tuniaka modroplutvého vydražilo absurdných 333,6 milióna jenov - viac ako 2 milióny eur.

V roku 2021, počas pandémie, keď bolo mnoho reštaurácií zatvorených, trh výrazne klesol. Najdrahšia ryba išla tento rok pod kladivko len za 20 miliónov jenov - 112 000 eur.

Tuniak modroplutvý, niekedy nazývaný aj tuniak modroplutvý, je jednou z najdôležitejších a najcennejších jedlých rýb vôbec. Tomuto druhu však hrozí vyhynutie. Jeho prežitie majú zabezpečiť prísne rybolovné kvóty.